Privacyverklaring
Laatst bijgewerkt: 22 oktober 2026
1. Wie is verantwoordelijk
Swarte Walvis, exploitant van Restaurant D'Swarte Walvis (The Black Whale), Kalverringdijk 13-15, 1509 BT Zaandam, KvK 17140976, is verwerkingsverantwoordelijke voor je persoonsgegevens zoals beschreven in deze verklaring. D'Swarte Walvis is onderdeel van Lacandon Groep. Vragen over privacy: bookings@lacandon.nl.
2. Welke gegevens we verzamelen en waarom
Tafelreserveringen (via ons online reserveringssysteem)
Gegevens: naam, telefoonnummer, e-mail, aantal gasten, datum en tijd, allergieën of wensen die je deelt
Grondslag: uitvoering van de overeenkomst
Bewaartermijn: niet langer dan nodig, maximaal 2 jaar na je laatste bezoek
Groepsboekingen, events en offertes (via ons aanvraagformulier)
Gegevens: naam, bedrijf, contactgegevens, gegevens van het event, factuurgegevens
Grondslag: uitvoering van de overeenkomst
Bewaartermijn: 7 jaar voor de financiële administratie (wettelijke fiscale plicht)
Contactformulier en e-mail
Gegevens: naam, e-mail, telefoonnummer, je bericht
Grondslag: gerechtvaardigd belang om je vraag te beantwoorden
Bewaartermijn: tot je vraag is afgehandeld, maximaal 1 jaar
Nieuwsbrief, alleen als je je aanmeldt
Gegevens: naam, e-mail
Grondslag: toestemming
Bewaartermijn: tot je je afmeldt
Cadeaukaarten en spaarprogramma
Gegevens: naam, e-mail, telefoonnummer, punten en tegoed van de cadeaukaart, aankopen en bezoeken
Grondslag: uitvoering van de overeenkomst; toestemming voor spaarberichten
Bewaartermijn: zolang je account of cadeaukaart actief is; 7 jaar voor de financiële administratie
Sollicitaties
Gegevens: cv, brief, contactgegevens
Grondslag: toestemming en voorbereiding van een overeenkomst
Bewaartermijn: 4 weken na de procedure, of 1 jaar met je toestemming
Websitestatistieken en cookies
Gegevens: zie ons Cookiebeleid
Grondslag: toestemming, of gerechtvaardigd belang voor strikt noodzakelijke cookies
Bewaartermijn: zie Cookiebeleid
Cameratoezicht (in delen van het pand, aangegeven met borden)
Gegevens: beelden
Grondslag: gerechtvaardigd belang voor veiligheid
Bewaartermijn: maximaal 4 weken, tenzij nodig bij een incident
Informatie over allergieën en dieetwensen gebruiken we alleen om je bezoek veilig voor te bereiden, en alleen met je toestemming.
3. Met wie we gegevens delen
Wij verkopen je gegevens niet. We delen gegevens alleen met partijen die ons helpen ons bedrijf te runnen, op basis van een verwerkersovereenkomst:
onze website en hostingprovider (website en formulieren)
ons online reserveringssysteem
ons systeem voor aanvragen voor groepen en events
aanbieders van websitestatistieken, alleen met je toestemming
onze aanbieder van nieuwsbrief, cadeaukaarten en spaarprogramma
onze betaalprovider, accountant en IT leveranciers
andere bedrijven binnen Lacandon Groep, als je aanvraag een van onze zusterlocaties betreft
Sommige van deze leveranciers kunnen gegevens buiten de Europese Economische Ruimte verwerken. In dat geval gelden passende waarborgen, zoals de standaardcontractbepalingen van de EU.
4. Jouw rechten
Je hebt het recht om je gegevens in te zien, te laten corrigeren of te laten verwijderen, om de verwerking te beperken of daartegen bezwaar te maken, op overdraagbaarheid van je gegevens, en om je toestemming op elk moment in te trekken. Stuur je verzoek naar bookings@lacandon.nl. We reageren binnen een maand. Je kunt ook een klacht indienen bij de Autoriteit Persoonsgegevens (autoriteitpersoonsgegevens.nl).
5. Beveiliging
Wij nemen passende technische en organisatorische maatregelen om je gegevens te beschermen tegen verlies en onbevoegde toegang. Alleen medewerkers die je gegevens nodig hebben voor hun werk hebben er toegang toe.
6. Wijzigingen
Wij kunnen deze verklaring aanpassen. De nieuwste versie staat altijd op deze pagina.