FRANÇAIS
Servi tous les jours dans notre musée vivant, avec des produits locaux. Classiques néerlandais et plats de saison, avec vue sur les moulins.
SOUPES
Soupe de tomates, mousse de basilic
€9.50
Soupe d'anguille à la moutarde de Zaan
À base de fumet d'anguille
€9.50
SANDWICHS
Assiette déjeuner hollandaise
Pain de campagne garni, une tasse de soupe maison et une croquette
Au choix : viande, poisson ou végétarien
€18.50
Saumon fumé
Mayonnaise fraîche au citron, tomate, concombre, mesclun et oignons marinés
€15.50
Carpaccio de bœuf
Mayonnaise crémeuse à la truffe, tomates cerises, mélange de graines, roquette et parmesan
€15.50
Avocat écrasé
Guacamole, œuf dur, laitue croquante, tomates cerises et huile pimentée
€13.50
Cubano
Panini croustillant au poulet effiloché, cheddar, cornichons, moutarde et mayonnaise au jalapeño
€13.50
Double croquette
Deux croquettes de bœuf ou végétariennes, moutarde de Zaan
€12.50
SALADES
Salade de saumon
Mayonnaise fraîche au citron, mesclun, oignons marinés et croûtons
€22.50
Salade carpaccio
Mayonnaise crémeuse à la truffe, mesclun, parmesan, mélange de graines et croûtons
€22.50
Salade de chèvre
Vinaigrette douce aux figues, amandes fumées et oignons marinés
€22.50
Salade César
Laitue romaine fraîche, sauce aux anchois, parmesan, œuf dur, tomates cerises et croûtons
Avec poulet fermier
€3.50
PLATS
Steak frites
Chimichurri, légumes de saison et frites fraîches
€31.50
Bar
Beurre blanc aux agrumes, légumes de saison et frites fraîches
€28.50
Fish & chips
Poisson blanc frit et croustillant, sauce ravigote et frites fraîches
€28.50
Crevettes grillées
Huile à l'ail, salade et frites fraîches
€27.50
Raviolis frais
Raviolis à la ricotta et aux épinards, pesto genovese, roquette et parmesan
€25.50
Ragoût de bœuf traditionnel hollandais
Chou rouge aigre doux, oignons croustillants et frites fraîches
€24.50
Burger de bœuf
Burger de bœuf dans un pain brioché, compotée d'oignons, sauce burger, bacon, cheddar, tomate, sucrine et frites fraîches
€22.50
Burger végan
Burger de betterave dans un pain brioché, sauce burger, cornichons, sucrine, compotée d'oignons et frites fraîches
€22.50
ACCOMPAGNEMENTS
Plateau apéritif hollandais traditionnel
Bitterballen (croquettes hollandaises), saucisson sec, fromage Beemster, noix Duyvis et pickles façon Amsterdam
€17.50
Frites, mayonnaise à la truffe et parmesan
€7.50
Portion de frites, mayonnaise de Zaan
€5.50
Pain chaud à partager
Aïoli et beurre aux herbes
€6.50
Petite salade verte
Vinaigrette française, concombre et tomate
€6.50
DESSERTS
Tiramisu au matcha, pistache et chocolat blanc
€11.50
Crème brûlée au Licor 43 et glace vanille
€10.50
Moelleux au chocolat
Glace vanille et crème fouettée
€10.50
Deux boules de glace
Au choix : vanille, stroopwafel, citron ou fruits des bois, avec crème fouettée
€6.50
Cheesecake ou tarte aux pommes
Avec crème fouettée
€6.50
Chocolats artisanaux (à la pièce)
€2.00
SERVED DAILY · 12:00 TO 17:00
IN ENGLISH AND DUTCH
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