ESPAÑOL
Servido a diario en nuestro museo vivo, con ingredientes locales. Clásicos holandeses y platos de temporada, con vistas a los molinos.
SOPAS
Sopa de tomate con espuma de albahaca
€9.50
Sopa de anguila con mostaza de Zaan
A base de caldo de anguila
€9.50
BOCADILLOS
Plato de almuerzo holandés
Pan rústico con acompañamientos, una taza de sopa casera y una croqueta
A elegir: carne, pescado o vegetariano
€18.50
Salmón ahumado
Mayonesa fresca de limón, tomate, pepino, mezclum y cebolla encurtida
€15.50
Carpaccio de ternera
Mayonesa cremosa de trufa, tomates cherry, mezcla de semillas, rúcula y queso parmesano
€15.50
Aguacate machacado
Guacamole, huevo cocido, lechuga crujiente, tomates cherry y aceite de chile
€13.50
Cubano
Panini crujiente con pollo desmechado, cheddar, pepinillos, mostaza y mayonesa de jalapeño
€13.50
Doble croqueta
Dos croquetas de ternera o vegetarianas con mostaza de Zaan
€12.50
ENSALADAS
Ensalada de salmón
Mayonesa fresca de limón, mezclum, cebolla encurtida y picatostes
€22.50
Ensalada de carpaccio
Mayonesa cremosa de trufa, mezclum, queso parmesano, mezcla de semillas y picatostes
€22.50
Ensalada de queso de cabra
Aliño dulce de higos, almendras ahumadas y cebolla encurtida
€22.50
Ensalada César
Lechuga romana fresca, aliño de anchoas, queso parmesano, huevo cocido, tomates cherry y picatostes
Con pollo de corral
€3.50
PLATOS PRINCIPALES
Steak frites
Chimichurri con verduras de temporada y patatas fritas recién hechas
€31.50
Lubina
Beurre blanc de cítricos con verduras de temporada y patatas fritas recién hechas
€28.50
Fish & chips
Pescado blanco frito y crujiente con salsa ravigote y patatas fritas recién hechas
€28.50
Gambas a la parrilla
Con aceite de ajo, ensalada y patatas fritas recién hechas
€27.50
Ravioli frescos
Ravioli rellenos de ricotta y espinacas con pesto genovés, rúcula y queso parmesano
€25.50
Estofado tradicional holandés de ternera
Con lombarda agridulce, cebolla crujiente y patatas fritas recién hechas
€24.50
Hamburguesa de ternera
Hamburguesa de ternera en pan brioche, compota de cebolla, salsa burger, bacon, cheddar, tomate, cogollos y patatas fritas recién hechas
€22.50
Hamburguesa vegana
Hamburguesa de remolacha en pan brioche, salsa burger, pepinillos, cogollos, compota de cebolla y patatas fritas recién hechas
€22.50
ACOMPAÑAMIENTOS
Tabla tradicional de aperitivos holandeses
Bitterballen (croquetas holandesas), salchicha curada, queso Beemster, frutos secos Duyvis y encurtidos al estilo de Ámsterdam
€17.50
Patatas fritas con mayonesa de trufa y queso parmesano
€7.50
Ración de patatas fritas con mayonesa de Zaan
€5.50
Pan caliente para compartir
Con alioli y mantequilla de hierbas
€6.50
Ensalada verde pequeña
Con vinagreta francesa, pepino y tomate
€6.50
POSTRES
Tiramisú de matcha con pistacho y chocolate blanco
€11.50
Crème brûlée con Licor 43 y helado de vainilla
€10.50
Moelleux de chocolate
Con helado de vainilla y nata montada
€10.50
Dos bolas de helado
A elegir: vainilla, stroopwafel, limón o frutos del bosque, con nata montada
€6.50
Tarta de queso o tarta de manzana
Con nata montada
€6.50
Bombones artesanales (por unidad)
€2.00
SERVED DAILY · 12:00 TO 17:00
IN ENGLISH AND DUTCH
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